自家烘焙 頂級單品
嚴選衣索比亞、哥倫比亞等莊園微批次生豆，在店內進行慢速精細烘焙，保留豆子最乾淨的水果酸甜感與花香。
職人手作 溫暖甜品
每日清晨手工現做甜點，招牌靜岡抹茶千層與焦糖布丁，甜度恰到好處，與精品手沖咖啡形成完美的風味共鳴。
Japandi 檜木暖色空間
結合北歐極簡線條與日系原木建材，搭配由天井自然灑落的陽光「木漏れ日」，給您最舒適愜意的工作與閱讀體驗。
追求極致乾淨與層次
只為了一杯完美的晨光咖啡
「在日文中，木漏れ日意指從樹葉縫隙間漏下來的光影。我們希望每一杯手沖咖啡也是如此——在繁雜沉重的工作日常裡，給您帶來那一抹和煦的暖陽。」
我們的烘豆師每天親自杯測。透過高精密度的 Loring S35 專利熱風烘豆機，能完美降低焦苦感，呈現細緻如烏龍茶般的回甘，以及茉莉花般悠長的芳香。
顧客真實回饋
聆聽他們的暖心時刻
「手沖藝妓的乾淨度真的超乎想像，帶著很舒服的佛手柑與水蜜桃果香。店內的採光極佳，真的很像在森林中喝咖啡，已經成為我每週末必讀書的基地。」
Emily Chen
Google 在地導引 5 星評論「招牌靜岡抹茶千層簡直是一絕！甜度控制得很高級，抹茶微微的苦澀與乳霜甜度完美融合。一定要搭配他們家的中焙肯亞，下午茶首選。」
Marcus Wang
美食部落客與攝影師「線上訂位流程非常的直覺且快速。帶外國商務客戶來這裡聊事，客戶對於店內的檜木香與頂級設備讚不絕口。非常推薦給需要高質感空間的人。」
Jasper Hsu
新創科技共同創辦人
Our Story
關於 Komorebi 珈琲
源於大自然最美的自然光影
2022 年的春天，Komorebi 的創辦人兼首席烘豆師在京都郊區漫步時，偶然被林木空隙灑落的和煦陽光所感動。那份和煦、溫柔與安詳，正是他一直在咖啡世界中找尋的「純粹與溫度」。
我們決定將這份日本傳統美學（Miyabi 和）與北歐極簡注重自然和質感的靈魂（Hygge 愜意）結合。不追求過度張揚與浮誇，只追求極度細膩、乾淨且香氣滿溢的精品咖啡體驗。
首席烘豆師・高橋 健
擁有多年的精品咖啡杯測與國際烘豆大賽獎項，高橋健對生豆極其苛求。他認為生豆是咖啡的大自然基因，而烘豆師的工作正是透過高精準度的氣流操控，將這個基因最完美的表現力釋放出來。
「烘焙不是烤熟它，而是在不留煙焦味的極致界限，將原本鎖在細胞中的果酸、糖分焦糖化與花香完美昇華。」
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常見問題
希望您能在此找到所需的解答，若有其他疑問，歡迎聯絡我們。
我們接受當天起算 30 天內的線上座位預約。為了維護用餐品質，我們每天保留一部份座位給線上預約客戶，部分座位提供現場候位。
店內每人最低消費為一杯飲品。在非繁忙客滿時段，我們完全不限制用餐時間，歡迎您攜帶電腦來此工作或享受書籍；若遇到週末客滿，用餐時間則調整為 120 分鐘。
有的，我們全店提供高速、免費的 5G 無線網路。此外，在窗邊高腳椅座位區以及中央長木桌區，我們貼心配置了大量的多功能插座，方便您充電與辦公。
我們對素食與無麩質飲食非常友善！菜單中有全素的燕麥奶替換服務，以及專門的無麩質甜點與減糖低卡甜品。對於不飲用咖啡的朋友，我們也提供來自靜岡、南非等精品無咖啡因茶飲。
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期待在和煦陽光中與您相遇。請填寫下方預約，我們將為您保留專屬席次。
營業與交通資訊
營業時間
週一至週五 08:30 – 18:30
週六與週日 09:00 – 21:00 (週三公休)
門市地址
台北市大安區青田街 108 號 (捷運東門站 5 號出口步行約 8 分鐘)
聯繫熱線 & 信箱
電話：(02) 2345-6789
電子郵件：hello@komorebi.cafe
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我們位於充滿文青綠意與老宅靈魂的青田街，鄰近捷運東門站與古亭站。
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